Вміст сайту призначено для перегляду особам, які досягли 18 років
Так, мені вже є 18 років
Ні, мені ще немає 18 років
безкомпромісне пиво
Mosaic IPA: Історія стилю
American IPA - американська версія історичного англійського типу. Вариться з використанням американських інгредієнтів із застосуванням відповідних їм підходів.
Ключовий інгредієнт
Хміль Mosaic має складний багатий комплекс ароматів тропічних фруктів, цитрусових, ягід. При цьому присутній трав'янистих, землисті і соснові характеристики.
Склад
Вода, солод, хміль, дріжджі. ABV: 6.1%, IBU: 40
Mosaic IPA: Історія стилю
American IPA - американська версія історичного англійського типу. Вариться з використанням американських інгредієнтів із застосуванням відповідних їм підходів.
Ключовий інгредієнт
Хміль Mosaic має складний багатий комплекс ароматів тропічних фруктів, цитрусових, ягід. При цьому присутній трав'янистих, землисті і соснові характеристики.
Склад
Вода, солод, хміль, дріжджі. ABV: 6.1%, IBU: 40
Winter ESB: Історія стилю
Від самого початку ESB повинен був замінити сезонний ель, який варили лише в період зимових свят. Популярність цього сорту підштовхнула пивоварів до створення Extra Special Bitter.
Ключовий інгредієнт
Використання хмілю Mandarina Bavaria на сухому охмелінні дало можливість досягти делікатної гіркоти в післясмаку з нотами цедри мандарина.
Склад
Вода, солод, хміль, дріжджі. ABV: 6%, IBU: 40
Winter ESB: Історія стилю
Від самого початку ESB повинен був замінити сезонний ель, який варили лише в період зимових свят. Популярність цього сорту підштовхнула пивоварів до створення Extra Special Bitter.
Ключовий інгредієнт
Використання хмілю Mandarina Bavaria на сухому охмелінні дало можливість досягти делікатної гіркоти в післясмаку з нотами цедри мандарина.
Склад
Вода, солод, хміль, дріжджі. ABV: 6%, IBU: 40
Stout I: Історія стилю
Стаутом називали будь-яке темне пиво з високим відсотком алкоголю. І тільки в кінці 18 століття ірландський пивовар Артур Гіннес підібрав свій ідеальний рецепт пива з добре обсмаженого солоду, з паленим смаком і кавовим післясмаком, позначив його як окремий стиль і дав йому назву "стаут".
Ключовий інгредієнт
Гіркота паленого солоду збалансована солодкістю лактози. Округлість і бархатистість пива обумовлена додаванням при варінні вівсяних пластівців.
Склад
Вода, солод, хміль, дріжджі. ABV 5.7%, IBU: 23
Stout I: Історія стилю
Стаутом називали будь-яке темне пиво з високим відсотком алкоголю. І тільки в кінці 18 століття ірландський пивовар Артур Гіннес підібрав свій ідеальний рецепт пива з добре обсмаженого солоду, з паленим смаком і кавовим післясмаком, позначив його як окремий стиль і дав йому назву "стаут".
Ключовий інгредієнт
Гіркота паленого солоду збалансована солодкістю лактози. Округлість і бархатистість пива обумовлена додаванням при варінні вівсяних пластівців.
Склад
Вода, солод, хміль, дріжджі. ABV 5.7%, IBU: 23
Candy Pale Ale
Історія стилю: експериментальний сорт зварений з додаванням лактози. Британський вид світлого елю з більш сильним охмеління, ніж у елю звичайного.
Ключовий інгредієнт
Хміль Yellow Sub наповнює аромат відтінками сонячного персика
Склад
Вода, солод, хміль, дріжджі, лактоза. ABV: 4.9%, IBU: 23
Candy Pale Ale
Історія стилю: експериментальний сорт зварений з додаванням лактози. Британський вид світлого елю з більш сильним охмеління, ніж у елю звичайного.
Ключовий інгредієнт
Хміль Yellow Sub наповнює аромат відтінками сонячного персика
Склад
Вода, солод, хміль, дріжджі, лактоза. ABV: 4.9%, IBU: 23
Spring ESB
Історія стилю: високощільний біттер в англійському стилі з відчутними солодовими смаками
Ключовий інгредієнт
Хмелі Polaris і Nugget вражають якістю гіркоти в пиві і посиленим ароматичним профілем
Склад
Вода, солод, хміль, дріжджі. ABV: 5,6%, IBU: 40
Spring ESB
Історія стилю: високощільний біттер в англійському стилі з відчутними солодовими смаками
Ключовий інгредієнт
Хмелі Polaris і Nugget вражають якістю гіркоти в пиві і посиленим ароматичним профілем
Склад
Вода, солод, хміль, дріжджі. ABV: 5,6%, IBU: 40
Blanche du Melon
Освіжаюче біле пиво на основі пшениці з додаванням цедри апельсина і коріандру.
Історія стилю: вітбір - 400-річний бельгійський пивний стиль, який вимер в 1950-х; пізніше його відродив П'єр Селіс на пивоварні Hoegaarden. Згодом вітбір завоював популярність і у крафтових, і у масових виробників, які розглядають його як літнє сезонне пиво.
Ключовий інгредієнт
Хміль Melon, використаний в нехарактерному для вітбірів сухому охмелінні. Як результат - свіжий аромат з нотами стиглої дині.
Склад
Пшеничний солод, ячмінний солод, жито, цедра апельсина, коріандр, вівсяні пластівці, пшеничні пластівці, вода, хміль, дріжджі. ABV: 5 IBU: 20
Blanche du Melon
Освіжаюче біле пиво на основі пшениці з додаванням цедри апельсина і коріандру.
Історія стилю: вітбір - 400-річний бельгійський пивний стиль, який вимер в 1950-х; пізніше його відродив П'єр Селіс на пивоварні Hoegaarden. Згодом вітбір завоював популярність і у крафтових, і у масових виробників, які розглядають його як літнє сезонне пиво.
Ключовий інгредієнт
Хміль Melon, використаний в нехарактерному для вітбірів сухому охмелінні. Як результат - свіжий аромат з нотами стиглої дині.
Склад
Пшеничний солод, ячмінний солод, жито, цедра апельсина, коріандр, вівсяні пластівці, пшеничні пластівці, вода, хміль, дріжджі. ABV: 5 IBU: 20
замовити

Пивоварня

Українські фанати пивної культури, вивчивши сотні методик і перепробувавши літри хмільного напою зі всіх кінців світу, створили безкомпромісне пиво. Пиво, що не потребує модифікації та коригування. Пиво, яке говорить само за себе.

Німецький солод, американський хміль, спеціальні раси дріжджів - ми знайшли свою мову спілкування з крафтовим пивом. Дотримання традиційних рецептур та сміливі експерименти відкривають сильні сторони кожного з напрямків пивоваріння.

Про компанію

Команда

Борис Гільдін
Богдан Точка

Команда

Наталiя Маслюк
Наталi Вальяно

Команда

Андрiй Конотоп
Єлизавета Рябченко

Устаткування

Пиво MOVA вариться у місті Дніпро, на пивоварні оснащеній обладнанням провідного світового виробника “ZIP Technologies”. Невеликі обсяги варіння дозволяють нам втілювати в життя будь-які експерименти зі смаками і стилями, додаючи в пиво незвичайні інгредієнти.

Які стилі пивоваріння ми використовуємо

Детальніше
Американський амбер-ель
Сучасний американський крафтовий стиль, який розвинувся як варіація американського пейл-елю.
7-12С*
4,4-6,1%
Детальніше
Англійський барлівайн
Зразок солодового багатства і складних, інтенсивних смаків.
10-13С*
8,0-12,0%
Детальніше
Балтійський портер
Традиційне пиво країн на берегах Балтійського моря, розвинене після появи експортних щільних коричневих або імперських стаутів з Англії.
10-13С*
6,5-9,5%
Детальніше
Бельгійський дуббель
Стиль зародився в монастирях в Середньовіччі, був відроджений в середині XIX століття після часів Наполеона.
10-13С*
6,0-7,6%
Детальніше
Ординарний біттер
Низька щільність, низький вміст алкоголю роблять це пиво питким, сесійним.
10-13С*
3,2-3,8%
Детальніше
Бельгійський блонд-ель
Золотий ель помірної міцності, з тонкою фруктово-пряною складністю бельгійських дріжджів, легким солодово-солодким смаком і сухим фінішем.
10-13С*
6,0-7,5%
Детальніше
Англійський портер
Коричневе пиво помірної міцності зі стриманим смаженим характером і гіркотою.
10-13С*
4,0-5,4%
Детальніше
Кавове пиво
Кава використовується в будь-якому вигляді для створення вираженого і збалансованого характеру (від слабкого до інтенсивного).
С*
%
Детальніше
Пиво з альтернативними цукрами
Гармонійний союз цукру і пива, в якому пиво залишається впізнаваним.
С*
%
Детальніше
Англійський IPA
Помірно міцний, дуже добре зброджуваний світлий британський ель з сухим фінішем, хмельовим ароматом і смаком.
10-13С*
5,0-7,5%
Детальніше
Американський IPA
Гіркий, помірно міцний американський пейл-ель, що демонструє сучасні сорти хмелю Америки або Нового Світу.
10-13С*
5,5-7,5%
Детальніше
Світлий бок (Майбок)
Порівняно світле, міцне солодове німецьке пиво з приємним фінішем.
10-13С*
5-7%
Детальніше
Солодкий стаут
Дуже темний, солодкий,, злегка підсмажений ель, в якому можуть бути ноти кави з вершками або солодкого еспресо.
10-13С*
4,0-6,0%
Детальніше
Вівсяний стаут
Дуже темний, підсмажений солодовий ель з додатковим вівсяним смаком.
10-13С*
4,2-5,9%
Детальніше
Чеський світлий преміум-лагер
Багатий, характерний світлий чеський лагер з вираженим солодовим хмельовим характером і довгим округленим фінішем.
10-13С*
4,2-5,8%
Детальніше
Класичне копчене пиво
Пиво, покращене копченням, яке демонструє хороший баланс між характерами диму і пива, але залишається при цьому приємно питким.
С*
%
Детальніше
Вайценбок
Міцний солодовий фруктовий ель на пшеничній основі.
10-13С*
6,5-9,0%
Детальніше
Вітбір (Бланш)
Освіжаючий, елегантний, смачний пшеничний ель помірної міцності.
10-13С*
4,5-5,5%
Детальніше
Міцний біттер
Британський гіркий ель, міцністю від середньої до помірно високої.
10-13С*
4,6-6,2%
Детальніше
Вайсбір
Світле освіжаюче німецьке пшеничне пиво з високою карбонізацією, сухим фінішем і вираженим бананово-гвоздиковим дріжджовим характером.
10-13С*
4,3-5,6%
Детальніше
Подвійний IPA
Досить міцний світлий ель.
10-13С*
7,5-10,0%

Де я можу купити

Bottle Bar
Дніпро, вул. Магдебурзького права, 3
Перейти на сайт
Гастробар Lumber
Дніпро, вул. Січових Стрільців, 2
Перейти на сайт
Ресторан DOUBLEBAR
Дніпро, вул. Магдебурзького права, 2
Перейти на сайт
Gray Bird Pub
Дніпро, вул. Короленка, 2
Перейти на сайт
паб-ресторан Кеды Искусствоведа
Дніпро, вул. Грушевського, 4
Перейти на сайт
Punkraft
Київ, вул. Ігорівська, 14а
Перейти на сайт
Ципа Taphouse
Київ, вул. Ярославів Вал, 16
Перейти на сайт
Druncken Качка
Львів, пл. Коліївщини / вул. Братів Рогатинців, 45
Перейти на сайт
Heisenberg Pub
Харків, пр. Науки, 50
Перейти на сайт
Varburger Bar
Дніпро, пл. Героїв Майдану, 1
Перейти на сайт
Old Pal Bar
Дніпро, вул. Січових Стрільців, 3а
Перейти на сайт
Beer Bank
Дніпро, вул. Робоча, 154
Перейти на сайт
Чулан
Дніпро, вул. Південна, 8
Перейти на сайт
Папа Карла
Дніпро, пр. Яворницького, 27
Перейти на сайт
Заводная обезьяна
Дніпро, вул. Воскресенська, 11
Перейти на сайт
Gray Bird
Дніпро, вул. Комсомольська, 27
Перейти на сайт
BreakFast Bar
Дніпро, пр. Яворницького, 40
Перейти на сайт
Де всі?
Дніпро, вул. Писаржевського, 26
Перейти на сайт
Білосвіт
Дніпро, Нагірка (вул. Дмитрія Донцова, 2а)
Перейти на сайт
Білосвіт
Дніпро, Калинова (вул. Калинова, 76в)
Перейти на сайт
Білосвіт
Дніпро, Бульвар (бул. Слави, 5к)
Перейти на сайт
Білосвіт
Дніпро, Парус (Парусний провулок, 10к)
Перейти на сайт
Білосвіт
Дніпро, Миру (пр. Миру, 61а/1)
Перейти на сайт
Білосвіт
Дніпро, Донецьке шосе (вул. Дон. шосе, 9а/2)
Перейти на сайт
Білосвіт
Дніпро, Придніпровськ (вул. 20 річчя Перемоги, 22/1)
Перейти на сайт
Bad Wolf
Дніпро, вул. Дзержинського, 20
Перейти на сайт
Банка ПАБ
Дніпро, вул. Фучика, 5
Перейти на сайт
Bier Welle
Дніпро, пр. Поля, 143
Перейти на сайт
Ципа Львов
Львів, площа Стефана Яворського, 1
Перейти на сайт
Човен
Львів, вул. Вірменська, 33
Перейти на сайт
Добрий друг
Львів, вул. Лесі Українки, 19
Перейти на сайт
Крафт Паб
Львів, вул. Вороного, 11
Ципа Харьків
Харьків, вул. Сумська, 25
Перейти на сайт
Beer Mood
Харьків, пров. Отакара Яроша, 27
Перейти на сайт
Red Door
Харьків, вул. Гоголя, 2а
Перейти на сайт
Black Door
Харьків, пров. Отакара Яроша, 18
Перейти на сайт
Ципа Бессарабка
Київ, пл. Бессарабська, 2
Перейти на сайт
Ципа Мохнатий Хміль
Київ, вул. Велика Васильківська, 126
Перейти на сайт
Ципа КрафтПаб (Ципа Київ)
Київ, вул. Велика Житомирська, 27
Перейти на сайт
Old Bar
Київ, вул. Велика Васильківська, 20а
Перейти на сайт
This is Пивбар
Київ, вул. Тимошенко, 18
Перейти на сайт
This is Пивбар
Київ, вул. Тростянецька, 4/2
Перейти на сайт
This is Пивбар
Київ, вул. Лисковська, 9а/22
Перейти на сайт
Beer & Friends
Київ, вул. Драгоманова, 2а
Перейти на сайт
Craft VS Pub
Київ, вул. Нижній Вал, 37/20
Перейти на сайт
Эль Хміль
Київ, вул. Княжий Затон, 2/30
Перейти на сайт
Пивний Дім "Пивас"
Київ, пр. Героїв Сталінграда, 2г, корпус 2
Перейти на сайт
Пивний Дім "Пивас"
Черкаси, вул. Гагаріна, 23
Перейти на сайт
Кафе Бар Кухоль
Миколаїв, пр. Миру, 21
Father`s Рівне
Рівне, вул. Степана Бандери, 24a
Перейти на сайт
Odd Brew Одеса
Одеса, вул. Рішельєвська, 9а
Перейти на сайт
Мережа барів «Требуйте Вєздє» Херсон
Херсон, «Легендарний Кіоск», вул. Залаегерсег, 18, ТРЦ Фабрика
Перейти на сайт
Мережа Барів «Требуйте Вєздє» Херсон
Херсон, Крафтека «Докер-паб/Місто», вул. 49 Гвардійської Дивизії, 22а, ТЦ Променад-плаза
Перейти на сайт
Мережа Барів «Требуйте Вєздє» Херсон
Херсон, «Sous Bar», вул. Суворова, 9
Перейти на сайт
Мережа Барів «Требуйте Вєздє» Херсон
Херсон, «ВarDeli», вул. І. Кулика, 133
Перейти на сайт
Мережа Барів «Требуйте Вєздє» Херсон
Херсон, «Bad Kids», пр. Адмірала Сенявіна, 154, ЖК Адмірал Сенявін
Перейти на сайт
Irish Pub Житомир
Житомир, вул. Київська, 108
Перейти на сайт
Beer Club Паб Одеса
Одеса, вул. Ніжинська, 54
Перейти на сайт
Downtown Одеса
Одеса, вул. Жуковського, 39
Перейти на сайт
Заімка Запоріжжя
Запоріжжя, вул. Перемоги, 49а
Перейти на сайт
Hungry Duck Pub Вінниця
Вінниця, вул. Пирогова, 2
Перейти на сайт
British Pub Underground Б. Церква
Біла Церква, вул. Василя Стуса, 23
Перейти на сайт
ГОСТ Івано-Франківськ
Івано-Франківськ, вул. Леся Курбаса, 5
Перейти на сайт

Адрес

Дніпро, ул. Магдебурзського права, 3а

Доставка

В Дніпрі доставка здійснюється компанією «Нова Пошта». Також можливий самовивіз.

По Україні доставка здійснюється компанією «Нова Пошта» на зазначене отримувачем відділення або кур’єром за вказаною адресою особисто в руки замовнику.

Оплата

Під час замовлення здійснюється повна оплата за товар.

x

У деяких регіонах його називають просто червоним елем. Був популяризований Північною Каліфорнією і Тихоокеанським Північним Заходом.

Пиво помірної міцності, бурштинове, хмельове, з карамельним солодовим смаком.

Хмільний аромат і смак з характеристиками американського хмелю або хмелю Нового Світу (тропічні або кісточкові фрукти, цитрусові, квіти, прянощі, ягоди, диня, хвоя, смола тощо).

Колір від бурштинового до мідно-коричневого. Помірно велика піна кремового кольору з хорошою стійкістю.

 

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 4,5-6,2%
Початкова щільність
 – 1,045-1,060
Кінцева щільність
 – 1,010-1,015
Гіркота
 – 25-40 IBU
Колір
 – 10-17 SRM

Щільне глибоке тіло із зігріваючою присутністю алкоголю і цікавим фруктовим або хмельовим характером. При витримці можуть з’являтися портвейнові нотки. Напій для повільного вживання в зимовий час.

Зазвичай це найміцніший ель в лінійці пивоварні, і в останні роки багато комерційних зразків випускаються як лімітовані зимові спеціалітети, а на етикетці позначається рік випуску. Оригінальний стиль барлівайн надихнув місцеві варіації в Бельгії, США та інших країнах.

Дуже багатий і сильно солодовий аромат, часто з карамельним ароматом в більш темних зразках, або злегка ірисовим – в більш світлих. Може бути фруктовість від помірної до сильної, часто з характером темних або сухих фруктів, особливо в темних версіях. Хмільний аромат від м’якого до виразного, як правило, квітковий, землистий або джемовий.

Колір може варіюватися від інтенсивного золотого до дуже темно-бурштинового або навіть темно-коричневого (часто з рубіновими відблисками, але не повинен бути матовим). Пінна шапка кремового кольору, від слабкої до помірної, може бути не дуже стійкою. Може бути каламутним від холодного помутніння при низьких температурах, але при зігріванні зазвичай очищається до гарної або блискучою прозорості. Високий вміст алкоголю і тягучість можуть проявлятися у вигляді «ніжок» на склі, якщо пиво збовтати в бокалі.

Сильні, інтенсивні, складні, багатошарові солодові смаки, від хлібних, ірисових і бісквітних в світлих версіях до горіхових, сильно тостових, темно-карамельних та / або мелассових – в темних. Солодова солодкість від помірної до сильної, хоча фініш може бути від помірно солодкого до помірно сухого (в залежності від витримки). Можуть бути присутніми окислені або винні смаки, і повинні відчуватися складні алкогольні смаки. Фруктовість від помірної до досить сильної, часто з характером темних або сухих фруктів.

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 8,0-12,0%
Початкова щільність
 – 1,080-1,120
Кінцева щільність
 – 1,018-1,030
Гіркота
 – 35-70 IBU
Колір
 – 8-22 SRM

Солодові смаки часто нагадують про англійський портер і стриману підсмаженість шварцбіра, але з більш високою початковою щільністю і вмістом алкоголю, ніж у обох цих стилів. Дуже складне, з багатошаровим солодом і темними фруктовими смаками.

Глибока солодова солодкість аромату часто містить карамельні, ірисові, горіхові, глибокі тостові і / або лакричні ноти. Складний профіль алкоголю і ефірів помірної сили, нагадує про сливи і чорнослив, родзинкі, вишню або смородину, іноді з винною і портвейновою властивістю.

Смак, як і аромат, має багату солодову солодкість зі складною сумішшю глибокого солоду, сухофруктових ефірів і алкоголю.

Колір від темного червонувато-мідного до матового темно-коричневого (але не чорного). Щільна стійка коричнева пінна шапка. Прозоре, хоча більш темні версії можуть бути непрозорими.

 

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 6,5-9,5%
Початкова щільність
 – 1,060-1,090
Кінцева щільність
 – 1,016-1,024
Гіркота
 – 20-40 IBU
Колір
 – 17-30 SRM

Глибокий червонувато-мідний, помірно міцний солодовий складний ель з інтенсивними солодовими смаками, ефірами темних або сушених фруктів і легким алкоголем, добре зливається з солодовим характером, проте з досить сухим фінішем.

Складний інтенсивно-солодкий солодовий аромат, можливо, з нотами шоколаду, карамелі і / або тостів, але ніколи не смажений або палений.

Колір від темно-бурштинового до мідного, з приємною червонуватою глибиною. Як правило, прозоре. Велика щільна стійка кремова піна.

Інтенсивний, складний солодкий солодовий смак, від середнього до середньо-повного, але фініш помірно сухий.

 

 

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 6,0-7,6%
Початкова щільність
 – 1,062-1,075
Кінцева щільність
 – 1,008-1,018
Гіркота
 – 15-25 IBU
Колір
 – 10-17 SRM

Солодовий профіль може варіюватися за смаком і інтенсивністю, але ніколи не повинен перебивати загальне враження гіркоти. Найважливіший компонент цього стилю – питкість.

Солодовий аромат, від слабкого до помірного, часто (але не завжди) з легкою нотою карамелі. Звичайна хлібна, бісквітна або злегка тостова солодова складність. Фруктовість від м’якої до помірної. Хмільний аромат від відсутнього до помірного, зазвичай з квітковим, землистим, смолистим і / або фруктовим характером.

Колір від блідо-бурштинового до світло-мідного. Прозорість від хорошої до блискучої. Пінна шапка від білої до кремової, слабка або помірна.

Гіркота від середньої до помірно високою. Фруктові ефіри від слабких до помірно сильних. Хмільовий смак від помірного до слабкого, зазвичай з землистим, смолистим, фруктовим і / або квітковим характером. Солодовість від слабкої до середньої, з сухим фінішем. Солодовий профіль зазвичай хлібний, бісквітний або злегка тостовий. Опційні ірисові або карамельні смаки, від слабких до помірних. Баланс часто рішуче гіркий, хоча гіркота не повинна повністю перебивати солодовий смак, ефіри і хмільний смак.

 

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 3,2-3,8%
Початкова щільність
 – 1,030-1,039
Кінцева щільність
 – 1,007-1,011
Гіркота
 – 25-35 IBU
Колір
 – 8-14 SRM

Розвинувся порівняно недавно для залучення любителів європейського пілза і набув широкої популярності завдяки активному просуванню і широкому поширенню.

Легкий землистий або пряний хмільний аромат разом з легким солодко-зерновим солодовим характером.

Колір від світло-золотого до глибокого золотого. Зазвичай дуже прозоре. Велика щільна вершкова піна, від білого до кремового кольору. Добра стійкість, на склі залишаються «бельгійські мережива».

Смак спочатку м’який, солодко-зерновий солодовий, від легкого до помірного, в післясмаку відчувається трохи м’якого алкоголю.

 

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 6,0-7,5%
Початкова щільність
 – 1,062-1,075
Кінцева щільність
 – 1,008-1,018
Гіркота
 – 15-30 IBU
Колір
 – 4-7 SRM

Може бути спектр смажених смаків, як правило, без палених якостей, і часто присутній шоколадно-карамельно-солодовий профіль.

Зародився в Лондоні близько 300 років тому, розвинувся з більш раннього солодкого коричневого пива, популярного в той час. Під впливом споживчих переваг багато разів еволюціонував, змінювалися технології та інгредієнти. У 1800-х роках був дуже популярний, широко експортувався. Під час Другої світової почався занепад стилю, повністю зник в 1950-ті. Відродився в середині 1970-х, з початком ери крафтового пивоваріння. Вважається, що назвою зобов’язаний своїй популярності серед лондонського робітничого класу – вантажників (портерів). Породив різні регіональні інтерпретації, став попередником стаутів, які спочатку називалися стаут-портер.

Від помірного до помірно слабкого, хлібний, бісквітний і житній солодовий аромат з м’якою піджаристістю, може бути шоколадний характер. Може також демонструвати деякі не смажені характери солоду на тлі (карамельний, горіховий, ірисовий, солодкий).

Від світло- до темно-коричневого кольору, часто з рубіновими відблисками на світлі. Помірна пінна шапка, від кремової до світлої, з хорошою стійкістю.

Помірний хлібний, бісквітний і житній солодовий смак з піджаристістю від м’якої до помірної (часто з шоколадним характером) і часто зі значним карамельним, горіховим і / або ірисовим характером. На тлі можуть бути інші вторинні смаки, такі як кава, лакриця, бісквіти або тости.

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 4,0-5,4%
Початкова щільність
 – 1,040-1,052
Кінцева щільність
 – 1,008-1,014
Гіркота
 – 18-35 IBU
Колір
 – 20-30 SRM

Колір від світлого до чорного, в залежності від базового стилю. Пиво може бути прозорим або каламутним.

Хмільний аромат від слабкого до сильного, в залежності від базового стилю. Солодова солодкість, від середньо-слабкої до середньої, допомагає акцентувати збалансований кавовий смак і аромат.

Хмільовий смак відображає аромат і може бути від слабкого до сильного, в залежності від базового стилю. Хмільова гіркота в залежності від базового стилю. Можуть додаватися інші смаки, але характер кави повинен бути виражений.

 

Характеристики:
Початкова щільність (°Плато)
Залежать від стилю
Відомий екстракт / Кінцева щільність (°Плато)
Залежать від стилю
Алкоголь по масі (за об’ємом) Залежать від стилю
Гіркота Залежать від стилю
Колір Залежать від стилю

Характер цукру повинен відчуватися, але в балансі з пивом, а не на першому плані, як в штучних продуктах.

Це класичний стиль з додатковими цукрами (наприклад, мед, коричневий цукор, інвертний цукор, меляса, патока, кленовий сироп, сорговий цукор та інші).

Аромат аналогічний базовому стилю, за винятком того, що свій компонент може давати зброджувану сировину (мед, меляса та інше).

Колір аналогічний базовому стилю, хоча деякі цукри можуть давати відтінки кольору.

Смак аналогічний базовому стилю.

 

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
В залежності від базового стилю
Початкова щільність В залежності від базового стилю
Кінцева щільність В залежності від базового стилю
Гіркота В залежності від базового стилю
Колір В залежності від базового стилю

Хмільний аромат від помірного до помірно сильного, типові квіткові, пряно-перцеві або цитрусово-апельсинові ноти.

Колір від золотистого до глибокого бурштинового, але більшість зразків досить бліді. Повинен бути прозорим, хоча нефільтровані зразки з сухим охмеління можуть бути злегка каламутними. Помірна стійка пінна шапка кремового кольору.

Хмільовий смак від середнього до сильного, з хмільною гіркотою від помірної до вираженої. Хмільовий смак повинен бути схожий з ароматом.

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 5,0-7,5%
Початкова щільність
 – 1,050-1,075
Кінцева щільність
 – 1,010-1,018
Гіркота
 – 40-60 IBU
Колір
 – 6-14 SRM

Сучасна американська крафтова інтерпретація історичного англійського стилю, зварена з американських інгредієнтів і з американським підходом. База для багатьох сучасних варіацій, в тому числі більш міцного подвійного IPA, а також IPA з різними іншими інгредієнтами.

Хмільний аромат і смак з однією або декількома характеристиками хмелю Америки або Нового Світу – цитруси, квіти, хвоя, смола, прянощі, тропічні або кісточкові фрукти, ягоди, диня і т. П. Багато версій можуть мати додатковий аромат свіжого хмелю – він бажаний, але не обов’язковий.

Колір від середнього золотого до світлого червонувато-бурштинового. Повинен бути прозорим, хоча нефільтровані зразки з сухим охмеління можуть бути злегка каламутними. Піна середня, колір від білого до кремового, стійкість хороша.

 

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 5,5-7,5%
Початкова щільність
 – 1,056-1,070
Кінцева щільність
 – 1,008-1,014
Гіркота
 – 40-70 IBU
Колір
 – 6-14 SRM

Хмільовий характер, як правило, більш виражений, ніж в інших боках.

У порівнянні з іншими членами сім’ї боків, розвинувся порівняно недавно. Вживання майбока асоціюється з весною і травнем.

Солодко-зерновий солодовий аромат, від помірного до сильного, часто з легкими нотками тостів і продуктів реакції Майяра.

Колір від глибокого золотого до світло-бурштинового. Яскрава прозорість. Велика, кремова стійка біла пінна шапка.

Домінує солодко-зерновий солодовий смак, від помірного до помірно сильного, з деякими нотами тостів і / або продуктів реакції Майяра, що дають додаткову цікавість. Помірна хмельова гіркота (більш збалансована, ніж в інших боках). Чистий профіль бродіння.

 

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 6,3-7,4%
Початкова щільність
 – 1,064-1,072
Кінцева щільність
 – 1,011-1,018
Гіркота
 – 23-35 IBU
Колір
 – 6-11 SRM

 

Історично відомий як молочний або вершковий стаут, сьогодні ця назва в Англії заборонена законом (але допустимо в інших країнах). Слово «молочний» в назві обумовлено використанням лактози, або молочного цукру як підсолоджувача. Спочатку він продавався як тонізуючий засіб для годуючих матерів і хворих.

Середній аромат смаженого зерна, іноді з кавовими і / або шоколадними нотами. Фруктовість може бути від слабкої до помірно сильної.

Від дуже темно-коричневого до чорного кольору. Може бути матовим. Вершкова піна відтінків коричневого.

Домінують відчуття темного смаженого зерна або солоду і / або шоколадні смаки. Хмелева гіркота помірна. Солодкість, від середньої до сильної, врівноважує смажений характер і хмільну гіркоту, зберігається до фінішу.

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 4,0-6,0%
Початкова щільність
 – 1,044-1,060
Кінцева щільність
 – 1,012-1,024
Гіркота
 – 20-40 IBU
Колір
 – 30-40 SRM

М’які аромати підсмаженого зерна, зазвичай з кавовим характером. Легка солодова солодкість може створювати враження кави з вершками. Фруктовість повинна бути від слабкої до середньо-сильною.

Колір від середньо-коричневого до чорного. Щільна стійка пінна шапка різних відтінків коричневого.

Відповідний аромату смак, від м’яко підсмаженої кави до кави з вершками, фруктовість від слабкої до помірно сильною. Овес і темне підсмажене зерно дають деяку складність смаку; вівсянка може дати горіховий, зерновий або землистий смак. Темні зерна можуть поєднуватися з солодового солодкістю і нагадувати молочний шоколад або каву  з вершками.

Існують варіанти від досить солодкого до досить сухого, а також англійські та американські версії. Рівень гіркоти також варіюється, як і сприйняття вівсянки. Невелике використання вівса може дати деяку шовковистість тіла і багатство смаку, в той час як використання його на великий відсоток може дати досить інтенсивний смак, з майже маслянистим відчуттям у роті, сухуватим фінішем і легкою зерновою терпкістю.

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 4,2-5,9%
Початкова щільність
 – 1,045-1,065
Кінцева щільність
 – 1,010-1,018
Гіркота
 – 25-40 IBU
Колір
 – 22-40 SRM

Складний, але добре збалансований і освіжаючий.

По суті це ціла група пива пльзеньського типу. Цей стиль – комбінація чеських стилів světlý ležák (11-12,9 ° P) і světlé speciální pivo (13-14,9 ° P). Як правило, асоціюється з Pilsner Urquell, який вперше був зварений в 1842 році після побудови бюргерами, незадоволеними якістю варіння пива в Пльзені, нової пивоварні. Його автором вважається баварський пивовар Йозеф Гролль.

В ароматі хлібна солодовість, від середньої до середньо-сильною, і пряний, квітковий або трав’янистий хмелеьовий букет, від середньо-слабкого до середньо-сильного, хоча баланс між солодом і хмелем може бути різним; їх взаємодія інтенсивна і складна.

Колір від золотого до глибокого золотого. Від блискучого до дуже прозорого. Щільна стійка вершкова пінна шапка білого кольору.

Багата, складна хлібна солодовістьв поєднанні з вираженою, але м’якою і округлою гіркотою і квітковим або пряним хмельовим смаком. Солодовий і хмільний смаки від середніх до середньо-сильних, солод може мати нотки карамелі. Гіркота виражена, але не різка. Довгий фініш може схилятися в бік хмелю або солоду, але без агресивного ухилу в ту чи іншу сторону. Допустимі діацетил, від легкого до помірного, і слабкі хмелеві ефіри, але вони не є рисами стилю.

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 4,2-5,8%
Початкова щільність
 – 1,044-1,060
Кінцева щільність
 – 1,013-1,017
Гіркота
 – 30-45 IBU
Колір
 – 3,5-6 SRM

 

Кращі зразки демонструють баланс між характерами диму, хмелю і солоду.

Крафтові пивовари адаптували копчений солод до багатьох стилів.

В ароматі повинен бути приємний баланс між очікуваним ароматом базового пива і димністю, яку дає копчений солод. Інтенсивність і характер диму і базового пива можуть варіюватися, але обидва характери повинні бути виражені в балансі.

Зовнішній вигляд повинен відображати базовий стиль пива, хоча колір часто трохи темніше, ніж у нього.

У смаку, як і в ароматі, повинен бути присутнім баланс між копчення і очікуваними смаковими характеристиками базового стилю.

 

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
В залежності від базового стилю
Початкова щільність В залежності від базового стилю
Кінцева щільність В залежності від базового стилю
Гіркота В залежності від базового стилю
Колір В залежності від базового стилю

 

В ньому поєднуються найкращі смаки солоду і дріжджів Вайсбір (світлого або темного) з багатством солодового смаку, міцністю темного боку або доппельбоку.

Багатий солодовий характер аромату, від середньо-сильного до сильного, з вираженим хлібно-зерновим пшеничним компонентом. Світліші версії будуть відрізнятися хлібно-тостовою солодовою глибиною, а темні демонструватимуть глибшу і багату солодовість зі значною кількістю продуктів реакції Майяра. Дріжджі створюють типовий характер – банан і прянощі (гвоздика, ваніль), який може бути від середньо-слабкого до середньо-сильного.

Існують світлі і темні версії. Світлі – від світло-золотого до світло-бурштинового, а темні – від темно-бурштинового до темного коричневого. Характерна дуже щільна, стійка піна: від білої до кремовою в світлих версіях, або світло-коричнева в темних. В

Схожий з ароматом багатий солодовий смак, від середньо-сильного до сильного, разом з вираженим хлібно-зерновим пшеничним смаком. У світлих версіях буде хлібна, тостова, солодко-зернова солодовість, а у темних – глибші хлібні або тостові солодові смаки.

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 6,5-9,0%
Початкова щільність
 – 1,064-1,090
Кінцева щільність
 – 1,015-1,022
Гіркота
 – 15-30 IBU
Колір
 – 6-25 SRM

 

400-річний бельгійський пивний стиль, який вимер в 1950-х; пізніше його відродив П’єр Селіс на пивоварні Hoegaarden. Згодом вітбір завоював популярність і у крафтового, і у масових виробників, які розглядають його як фруктове літнє сезонне пиво.

Помірна солодова солодкість аромату (часто з легкими нотами меду і / або ванілі), з легкими зерновими, пряними пшеничними ароматами, часто з легкою кислинкою. Помірно ароматний коріандр, часто зі складними трав’янистими, пряними або перцевими нотами на тлі. Помірна пікантна, цитрусово-апельсинова пряність. Опціональний слабкий пряно-трав’янистий хмільний аромат, який ніколи не повинен пересилювати інші характеристики.

Колір від дуже блідо-солом’яного до дуже світло-золотистого. Пиво буде дуже каламутним від крохмальної суспензії та / або дріжджів, які дають злегка молочний, білувато-жовтий відтінок. Щільна, біла, мусовая піна. Стійкість піни повинна бути досить високою.

Приємний солодово-солодкий зерновий смак (часто з медовим і / або ванільним характером) і пікантною апельсиново-цитрусовою фруктовістю. Освіжаючий, з сухим, часто кислим фінішем. Може бути слабкий хлібний смак пшениці. Опціонально дуже легка молочна кислотність. Звичайні трав’янисто-пряні смаки, в тому числі коріандр і інші прянощі, але вони повинні бути тонкими і збалансованими, а не приголомшливими.

 

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 4,5-5,5%
Початкова щільність
 – 1,044-1,052
Кінцева щільність
 – 1,008-1,012
Гіркота
 – 8-20 IBU
Колір
 – 2-4 SRM

Баланс між солодом і хмелем може бути рівним або кілька гірким. Критична характеристика цього стилю – питкість.

Це унікальне (але дуже добре відоме) пиво, з дуже сильним, складним солодовим профілем, якого немає в інших зразках. В Америці поняття «англійський міцний біттер» використовується для опису солодового гіркого червоного елю британського типу стандартної для США міцності.

Хмільний аромат від помірно сильного до помірно слабкого, зазвичай з квітковим, землистим, смолистим і / або фруктовим характером.

Колір від світло-бурштинового до глибокого мідного. Прозорість від хорошої до блискучої. Піна від слабкої до помірної, колір від білого до кремового.

Гіркота від середньої до середньо-високої з відчутними підтримуючими солодовими смаками. Солодовий профіль зазвичай хлібний, бісквітний, горіховий або злегка тостовий, опційні карамельні або ірисові смаки, від помірно слабких до помірних.

 

 

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 4,6-6,2%
Початкова щільність
 – 1,048-1,060
Кінцева щільність
 – 1,010-1,016
Гіркота
 – 30-50 IBU
Колір
 – 8-18 SRM

 

 

Це освіжаюче пиво з легким охмелінням, яке демонструє унікальний банановий і гвоздичний дріжджовий характер. Це пиво часто погано переносить витримку, і пити його краще молодим і свіжим.

Хмільовий характер від слабкого до відсутнього. Може бути присутнім пшеничний аромат від слабкого до помірного (може відчуватися як хлібний або зерновий), але інших характеристик солоду бути не повинно.

Від світлого солом’яного до золотого кольору. Характерна дуже щільна, стійка біла пінна шапка.

Банановий і гвоздичний смак, від слабкого до помірно сильного. Можуть варіюватися баланс і інтенсивність фенольних і ефірних компонентів, але кращі зразки розумно збалансовані. Опційні ванільний характер, від дуже легкого до помірного, і / або легкі ноти жувальної гумки, які можуть акцентувати банановий смак, солодкість і округлість, але ніщо з них не має домінувати. Додатково присутній м’який, кілька хлібний або зерновий смак пшениці, як і солодко-зерновий солодовий характер.

 

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 4,3-5,6%
Початкова щільність
 – 1,044-1,052
Кінцева щільність
 – 1,010-1,014
Гіркота
 – 8-15 IBU
Колір
 – 2-16 SRM

Питкість – важлива характеристика; пиво не повинно бути важким.

Хмільний аромат і смак зазвичай демонструє характеристики хмелю Америки або Нового Світу (тропічні або кісточкові фрукти, цитрусові, квіти, прянощі, ягоди, диня, хвоя, смола і так далі). Більшість зразків з сухим охмелінням, і може бути присутнім додатковий смолистий або трав’яний аромат, хоча це і не абсолютна вимога. На тлі може бути деяка чиста солодова солодкість. У деяких зразках також може відчуватися фруктовість, від ефірів або хмелю, хоча типовий чистий характер бродіння.

Колір від золотого до світлого мідного; більшість сучасних зразків досить світлі. Хороша прозорість, хоча нефільтровані зразки з сухим охмеління можуть бути злегка каламутними. Стійка піна помірного розміру, колір від білого до кремового.

 

 

Характеристики:
Алкоголь за об’ємом
 – 7,5-10,0%
Початкова щільність
 – 1,065-1,085
Кінцева щільність
 – 1,08-1,018
Гіркота
 – 60-120 IBU
Колір
 – 6-14 SRM
x

MOVA Mosaic IPA

MOVA Stout I

MOVA Candy Pale Ale

MOVA uncompromissing beer

MOVA Winter ESB

MOVA Spring ESB